▪台灣高鐵TLife雜誌5月號 #美食地圖 專欄
▪標題：#話島嶼喫茶時光
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#主文
喝茶，可說已內化在台灣人日常生活裡，老一輩以茶悅客是周到，少壯派則是以手搖換逍遙。先不深入談茶的奧妙學問，至少在喝的當下，我們享擁著片刻閒逸，這時若與合宜的茶食、茶點配搭，更襯雅興。而把點心，理解成「點點心意的積累」，多了分感性，也是感激，上了供桌，我們謝神；擺在餐桌，當然是寵人。
在台灣，能拿來伴茶一同玩味的可口鹹、甜點心可說相當豐富且多樣，也反應出島嶼上各時代的飲食文化勾勒的樣貌。它們起先並非完全針對「喝茶」而量身設計，可能早早已在街頭獨當一面，只是吃著喝著，人、茶、點心三者之間也就慢慢理出一套邏輯，合而為一，溢散著專屬於台灣人的雅致情調。
於我而言，茶水與點心的搭配概念上，濃淡接近者、層次豐厚度相似者，可拉在一起享用。鳳梨酥可配包種茶、或甜粿食找紅烏龍、綠豆椪疊碧螺春、花生糖能搭金萱等，都頗適合，甚或蜜汁肉乾，配上摻了點菊花的普洱，口感也意外合拍。
一入口就帶出幸福感的美味點心，再輔以喝茶確立的儀式感，有時人與人那些說不出口的幽微情感，也就因此能順理成章地進行交換。終歸，茶與食所關照的，是我們當下的身與心，短暫地隔離世間紛擾、休養生息，喫完，我們再續再拚。
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